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 日曜にZRX取りにつくばに帰った時にせっかくだから地元の大きなスーパーで食材買い込んで帰ろう〜と立ち寄ったら、野菜がいろいろ安くて(汗) 何を作るとかを考える間もなく「あーニンジンが! シメジが! キャベツが、ほうれん草が、ズッキーニがああぁぁ!!」っと、目に入るもの全部買っちゃいそうだった〜。

 ダメだ、目を細めるんだ!見ちゃダメだ!!とか思いながら、何とかバイクに積み込める程度に抑えて、それでも冷蔵庫の野菜室がいっぱいw で、日曜はキャベツ使ってお好み焼き、昨日はほうれん草茹でてチーズオムレツ、そして今日はコールスローサラダと夏野菜カレー。

 カレーは豚肉をミンチにして、ズッキーニ・ナス・玉ねぎ・しめじをさいの目に切って炒めて、トマト水煮缶で煮込んで味付け。最後にベランダのバジルもワッサリ放り込んで、超ヘルシー。

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